Encantado terá, no 13º Encontro Farroupilha, uma nova experiência gastronômica. O Bratti Supermercado realizará a segunda edição do Braseiro Bratti, que terá como atração principal o preparo de um búfalo inteiro, com aproximadamente 250 quilos.
O preparo será realizado no Parque João Batista Marchese, onde o fogo de chão será aceso no dia 11 de setembro. O búfalo permanecerá no fogo por mais de 20 horas, com previsão de que o assado seja servido por volta das 20h do dia 12 de setembro.
A iniciativa é idealizada pelo Bratti Supermercado, por meio da gestora Vânia Pedó, e surgiu a partir da primeira edição do Braseiro Bratti, quando um pirarucu de aproximadamente 100 quilos foi preparado durante o Encontro Farroupilha. A ação ganhou repercussão nas redes sociais, incluindo um vídeo publicado pelo Puro Pescado que ultrapassou 1 milhão de visualizações no Instagram.
Após a experiência, surgiu a ideia de realizar um novo desafio gastronômico. A partir da provocação sobre a possibilidade de preparar um búfalo inteiro, Vânia Pedó iniciou uma busca por conhecimento e referências sobre esse tipo de assado. O processo incluiu pesquisas, visitas a eventos e contatos com profissionais especializados.
Durante essa busca, a organização chegou à equipe da Búfalos El Dorado, especializada no preparo de búfalos inteiros e responsável por assados realizados em grandes eventos gastronômicos no Rio Grande do Sul. A equipe estará em Encantado com toda a estrutura necessária para conduzir o preparo do animal.
A ação também contará com o apoio da empresa Mania de Comer, que fará a doação de todos os pães e cucas que serão servidos durante a janta.
Além da proposta gastronômica, a segunda edição do Braseiro Bratti terá caráter beneficente. Conforme a organização, 100% do lucro líquido obtido com a iniciativa será destinado ao CTG Giuseppe Garibaldi, entidade tradicionalista de Encantado.
Os ingressos para a janta têm valor de R$ 65 e podem ser adquiridos antecipadamente no Bratti Supermercado e no CTG.
Segundo Vânia Pedó, a iniciativa foi pensada para que a realização do evento também tenha impacto na comunidade. “Para nós, do Bratti, isso tem um significado muito grande, porque acreditamos que um evento como esse precisa ir além do Supermercado Bratti. Ele precisa contribuir com a nossa comunidade, valorizar as nossas entidades e fortalecer aquilo que faz parte da nossa cultura e da nossa história”.
Sobre o evento
O 13º Encontro Farroupilha de Encantado é uma realização da Gaita Produtora, com patrocínio governamental da Prefeitura Municipal de Encantado.
O patrocínio Ouro é de Sicredi; Prata de Baldo e Bratti Supermercado; e Bronze de Ciamed, Dália Alimentos, Loja Estampa Gaúcha e Pretto Veículos.
O evento conta com apoio do CTG Giuseppe Garibaldi e do Grupo de Artes Nativas (GAN) Anita Garibaldi, além de financiamento do Pró-Cultura RS – Governo do Estado do Rio Grande do Sul.
