A tradição, a cultura e os sabores herdados dos imigrantes italianos voltarão a ganhar destaque em Doutor Ricardo nesta sexta-feira, 29, com a realização do 20º Filó Italiano de Doutor Ricardo. Considerado um dos eventos mais aguardados do calendário cultural do Rio Grande do Sul, o encontro encerra a programação do mês dos Filós no município.
A programação inicia às 19h, com a tradicional Messa in Talian, celebrada na Igreja Matriz São Caetano. Em seguida, no Salão Paroquial, o público poderá participar de uma noite marcada pela gastronomia típica italiana, integração entre famílias e shows com Le Farfalle e Banda Alma Nova.
Além do ambiente festivo e cultural, um dos grandes atrativos do evento será a ampla variedade de pratos coloniais preparados pela comunidade, mantendo viva a essência dos antigos filós italianos. Entre as opções que serão servidas estão polenta brustolada, salame frito e salame fatiado, queijo, pepino, batata-doce, sopa de capeleti, copa, morcilia, torresmo, doce de abóbora, chimia e pão, além de outras receitas tradicionais que remetem à cultura trazida pelos imigrantes.
Neste ano, a organização também aposta em novidades gastronômicas. Entre os destaques estão a polenta mole com molho e o pão da Terra do Filó®, recheado com salame e queijo, novidades que buscam valorizar ainda mais os sabores típicos do município.
De acordo com a secretária de Cultura e Turismo, Jéssica Potrich, o Filó representa muito mais do que uma celebração gastronômica. “O 20º Filó Italiano de Doutor Ricardo promete proporcionar ao público uma verdadeira viagem às tradições deixadas pelos imigrantes italianos, reunindo gastronomia típica, cultura, fé e muita alegria em uma das festas mais tradicionais do município”, destaca.
Ao celebrar duas décadas de história, a expectativa da organização é manter viva a essência do evento, conciliando tradição e inovação para aproximar também as novas gerações da cultura italiana. “O objetivo é atrair cada vez mais jovens e crianças, garantindo que as novas gerações se sintam parte dessa cultura e deem continuidade a esse legado tão importante para a identidade de Doutor Ricardo”, completa Jéssica.
